酒店管理

酒店管理专业是我院重点建设专业。本专业与丽思卡尔顿、希尔顿、喜来登、洲际酒店、亚龙湾5号别墅等近百家国际顶级品牌酒店开展专业及课程共建，使学生步入校园即从业界高端入手，学习最规范的国际酒店管理标准及方法。本专业立足于学生职业生涯发展规划，重视学生健康人格的养成，培养学生阳光、积极的生活态度，使学生获得综合职业能力。本专业与企业合作，采用“真实情境”教学模式，实现“教、学、训”一体化。要求学生系统掌握现代酒店业经营管理和旅游管理的基本理论、基本方法和服务技能，具有较强的交际沟通能力及外语表达能力和解决国际酒店管理中具体问题的能力，毕业后成为普受业界欢迎的外语水平高、动手能力强、管理理念国际化的新型旅游业、酒店业高级管理人才。主要课程：《餐饮服务理论》、《餐饮服务操作》、《烹饪工艺学》、《酒店英语》、《酒店礼仪》、《国际酒店管理集团概览》、《客房服务与管理》、《酒店文案策划》、《酒店人力资源管理》、《酒店财产管理与服务》、《食品营养与卫生》、《会议策划与管理》。